「朝まいたけダイエット」、始めました！
私の場合は体重を減らすよりも、
太りにくい体作りをしつつ、
食後血糖値を上げにくくするのが目的。
朝食に舞茸を加えると効果的なんだとか。
舞茸なら一年中お手頃価格で
手に入りやすいから続けやすい！
それに、私がいつも食べている
舞茸のズボラ1分レシピが、
朝まいたけダイエットにピッタリだと、
気付いてしまったのです＼(^o^)／
朝まいたけダイエットとは？
朝まいたけダイエットというのは、
朝食に舞茸を50g食べ続けることで、
太りにくい体質になるというもの。
ちなみに舞茸50gというのは、
この位の量になります。
1パック98円の「雪国まいたけ極」、
約2分の1パックが50gの目安。
朝まいたけダイエットのやり方
朝まいたけダイエットは、
基本的に50gの舞茸を朝食べましょう
というお手軽な方法ですが、
一つだけ一緒に摂るものがあります。
それは脂質、大さじ1前後。
オリーブオイル、亜麻仁油、
えごま油などの植物性油や、
ごま油、バターなど、
脂質には多くの種類がありますよね。
脂質大さじ1で誤解してしまった
最初、私は舞茸調理だけに
大さじ1の油を使うなんて、
脂質の摂り過ぎだと
誤解して驚いたのですが、
もちろん大きな勘違い(^▽^;)
トーストのバターや、
舞茸料理、他の料理に使う
全ての油分を合わせて
約大さじ1になれば良いわけです。
それなら摂りやすいですよね。
朝まいたけダイエットに期待できる効果
食物繊維が豊富な
野菜、キノコ類、海藻類、
汁物から食べ始めると、
食後の血糖値が上がりにくくなるのは、
もうお馴染みの話。
舞茸は食物繊維が豊富な
キノコ類に該当しますから、
食べた後の血糖値の急上昇を
予防することが期待できる食材。
食物繊維は体に余分な脂肪を
溜めにくくしてくれますよね。
それに舞茸はよく噛んで食べるもの。
朝から噛んで満腹感も得られるので、
ランチの食べ過ぎ防止にもなり、
ダイエットにも繋がるんだとか。
参考：日経BP社「日経ウーマンオンライン」
作りおきで簡単 代謝整う「朝まいたけ」ダイエット【日経ヘルス17年9月号】：日経ウーマンオンライン【日経ヘルス 最新号の読みどころ】
※NHKあさイチによく出演されている、
管理栄養士の足立香代子先生監修の
作り置きレシピも上記サイトに
掲載されていて参考になりますよ。
ということで、
太りにくい体質作りを目指すべく、
朝まいたけダイエットを始めました。
私が前からよく作っている
調理時間1分のズボラレシピ、
美味しくて簡単なので紹介させて下さい。
朝の1分調理で簡単！舞茸のズボラレシピ
私は作り置きしない派なので、
朝の忙しい時間でも簡単に作れる
ズボラレシピをよく考えています。
舞茸本来の旨味を引き出す
1分で完成する私の簡単レシピは、
朝まいたけダイエットにも
ピッタリだと気付いたので、
参考までに紹介しますね。
【材料】
・舞茸 2分の1パック（50g）
・マジックソルト 小さじ4分の1弱
・オリーブオイル 小さじ1弱
・粗びき黒胡椒 ひと振り
【作り方】
1．舞茸を手で軽くほぐします。
2．強めの中火で熱したフライパンへ
オリーブオイルを小さじ1より
私はちょっと少なめに入れますが、
お好みの量でどうぞ。
3．フライパンに油が馴染んだら、
舞茸を全体に広げるように加え、
フタをして20秒前後、蒸しましょう。
フライパンのフタが無ければ、
アルミホイルの落とし蓋でもOK。
4．フタを取り菜箸で全体を混ぜ、
この位の焼き色が付くまで炒めます。
マジックソルトを小さじ4分の1より
ちょっと少なめに振りかけ、
ブラックペッパーを振り、
全体を混ぜ合わせましょう。
5．お皿に盛り付けて完成。
フライパンに油を引いて熱し、
軽くほぐした舞茸を広げ入れ、
フタをして蒸してから、
マジックソルト＋胡椒を振るだけ。
かなり簡単ですが、
舞茸のコリコリ食感が美味しく、
ガーリックを含んだスパイスの
マジックソルトの風味が良く、
朝から美味しく食べられますよ。
マジックソルトが無い場合には・・・
マジックソルトはスーパーや100均で、
100円前後で購入できますが、
もし家に無い場合は、
他の調味料で代用可能です。
私のおすすめはこれ！
マジックソルトの代用として、
おろしにんにくと塩を使うこと。
フライパンにオリーブオイルと一緒に、
チューブにんにくを5㎜ほど出し、
舞茸を入れて調理します。
舞茸に焼き目が付いたら、
塩胡椒で味を調えればOK。
気持ち、胡椒を多めにすると
スパイシーで美味しいですよ。
足りない脂質を補う方法
私のズボラ舞茸レシピでは、
脂質が小さじ1しか摂れないので、
トーストのバターや
スクランブルエッグの油、
そしてこれで補っています。
朝食の30分前に、
オリーブオイル入りの
ホットトマトジュースを飲むことが
朝の習慣となっている私にとって、
脂質を補うのにはこれが一番。
体も温まって良いですよ。
最後に
舞茸はズボラレシピ以外にも、
味噌汁や鍋に入れたり、
豚肉と一緒に炒めるなど、
いろんなレシピに使える食材。
一年中、安く手に入りますし、
朝食べることで、
脂肪がつきにくい体になるなら
本当に嬉しいことですよね。
朝の新たな習慣として、
取り入れてみてはいかがでしょうか。
私も続けてみます。
